Resep udang kering – Bagi pencinta kuliner, udang kering menjadi salah satu bahan yang wajib ada di dapur. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat udang kering cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi.

Resep udang kering sangat beragam, mulai dari sambal udang kering yang menggugah selera hingga sop udang kering yang menghangatkan tubuh. Selain itu, udang kering juga dapat dijadikan variasi hidangan seperti nasi goreng dan mi goreng.

Udang Kering

Udang kering adalah makanan laut kering yang dibuat dari udang yang diawetkan dengan cara dijemur atau dikeringkan. Udang kering memiliki rasa yang kuat dan asin, serta tekstur yang kenyal dan renyah.

Ada berbagai jenis udang kering, seperti udang kupas, udang utuh, dan udang kecil. Udang kering kaya akan protein, kalsium, dan zat besi, serta mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Resep Udang Kering

Sambal Udang Kering, Resep udang kering

Bahan:

• 100 gram udang kering
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

• Goreng udang kering hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan udang kering dan aduk rata.
• Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
• Masak hingga bumbu meresap.

Tumis Udang Kering

Bahan:

• 100 gram udang kering
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

• Rendam udang kering dalam air hangat selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan wortel dan buncis. Tumis hingga setengah matang.
• Tambahkan udang kering dan aduk rata.
• Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica.
• Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Sop Udang Kering

Bahan:

• 100 gram udang kering
• 1 liter air
• 100 gram wortel, potong dadu
• 100 gram buncis, potong serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

• Rendam udang kering dalam air hangat selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan wortel dan buncis. Tumis hingga setengah matang.
• Tambahkan udang kering dan aduk rata.
• Tuang air dan didihkan.
• Bumbui dengan garam dan merica.
• Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
  

  Kesimpulan Akhir

  Udang kering tidak hanya menambah cita rasa pada masakan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak boleh diremehkan. Kandungan nutrisinya yang tinggi, seperti protein, antioksidan, dan sifat anti-inflamasi, menjadikan udang kering pilihan tepat untuk menjaga kesehatan tubuh.

  Sudut Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Udang Kering

  Apa saja jenis-jenis udang kering?

Udang kering umumnya dibedakan menjadi dua jenis, yaitu udang rebon dan udang windu.

Bagaimana cara memilih udang kering yang berkualitas baik?

Pilih udang kering yang berwarna cerah, berukuran seragam, dan tidak berbau tengik.

Berapa lama udang kering bisa disimpan?

Udang kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga 6 bulan.